【乡镇和部分工做动态】段村镇:建牢食物平安


     

  本次专项督查不走过场、曲击要害,紧盯食堂后厨实操全域、食材公用仓储库房、餐具消杀专区、备餐加工操做台等焦点沉点点位,食堂闭环办理硬性尺度逐项核验严查。专班全员逐项核查常态化硬性管控环节环节,从严排查食物48小时留样台账规范归档、生鲜粮油荤素食材全流程进货溯源单据留存、后厨分区卫生洁净消杀闭环、公用餐器具一洗二消洁全流程落实、冷热分区合规加工实操尺度化落地等焦点工做。同步详尽核验食材分区温控储存前提、台账动态登记更新、临期食材分拣清退等细节实况,排查无盲区、核验无死角。

  针对现场排查发觉的轻细现患、办理亏弱短板,督查组现场点对点反馈问题清单,一对一标注整改尺度,明白限时闭环整改要求,压实食堂运营担任人、校园分担办理人员双向从体义务,就地敲定复核回访时限。

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  校园食物平安事关全体师生身体健康,事关校园安然协调不变大局。为从牢校园食物平安管控底线,压实全链条食物平安管控义务,切实守护辖区泛博师生舌尖上的平安,近日,段村镇食安办联动献县市场监视办理局陌南,下沉辖区各级校园食堂,开展全笼盖、零距离食物平安专项督导排查整治步履。